Zoals we al eerder hebben vermeld, betekent “Vall de Cavall” “Vallei van de Paarden” in het Spaans. Hier in Vall de Cavall werken we veel met paarden – ze zijn een belangrijk onderdeel van ons leven en we zien ze graag genieten van hun leven in deze prachtige hoek van Spanje.
Natuurlijk hebben we hier ook een restaurant en een groot deel van het plezier van onze gasten bestaat uit het genieten van de schoonheid van het omringende landschap, en het kijken naar de paarden terwijl ze eten. Nu de herfst is aangebroken, is het weer aangenamer voor iedereen, of ze nu twee benen hebben of vier, en de heldere luchten van herfstdagen, zonder de hittewaas van de zomer, zorgen voor spectaculaire uitzichten.
Dus als je bij ons komt dineren, raden we je aan je camera mee te nemen en het prachtige uitzicht vanaf het terras van het restaurant en rond het zwembad vast te leggen. En natuurlijk, nu het koeler is, voelen de paarden zich meer op hun gemak en zijn ze meer bereid om naar buiten te komen en te poseren voor je camera, als je het lief vraagt.
Vall de Cavall is gebouwd door één familie, de De Roij Bastijns, in de eerste plaats als een familiehuis en een plek waar Peter Bastijns kon werken met zijn geliefde paarden en tijd kon doorbrengen met zijn familie. Deze waarden zijn vandaag de dag nog steeds terug te vinden. Wanneer je Vall de Cavall bezoekt, zullen we ervoor zorgen dat je je speciaal en welkom voelt, en je begroeten als oude vrienden. Het is veel meer dan een bedrijf: we willen dat u geniet van uw tijd bij ons en terugkomt om ons te zien, zoals vrienden dat doen.
Waarom kom je niet samen met je vrienden of familie en geniet je van een ontspannen maaltijd terwijl je geniet van het prachtige landschap van de Montgó en de omliggende vallei? Neem de tijd om de paarden te verkennen en te observeren terwijl ze hun dagelijkse leven leiden, en neem een paar prachtige foto’s als herinnering aan je verblijf in Valle de los Caballos.
We zijn geopend van 12.30 tot 16.00 uur voor de lunch, dinsdag tot en met zaterdag, dus je hebt ruim de tijd om te eten en van de natuur te genieten. Je kunt zelfs een schetsboek meenemen om je eigen persoonlijke visie van de Vall de Cavall vast te leggen. De avonden zijn net zo magisch, met het gebrek aan lichtvervuiling en het spel van schaduwen en licht in het zwembad, hoewel het op dat moment van de dag niet zo goed is om te fotograferen.
We hebben het geluk om in zo’n prachtige hoek van de wereld te wonen, waar mens en natuur in volledige harmonie samenleven. Geniet optimaal van je omgeving met een dagbezoek aan de Vall de Cavall in de herfst. We vertellen je graag meer over de prachtige plek waar we ons thuis hebben gemaakt, en daarna bereiden onze chef-kok Hatim en zijn team een feestmaal met lokale ingrediënten, afkomstig van de vruchtbare grond van de Marina Alta.
Een bezoek aan Vall de Cavall is een genot voor alle zintuigen en we voldoen aan de Covid-voorschriften, zodat je bij ons in alle vertrouwen en veiligheid kunt dineren. We kijken ernaar uit om je binnenkort te verwelkomen.
