Vall de Cavall

Por el amor de los caballos
Si alguna vez has comido en el fabuloso Restaurante Vall de Cavall en Gata de Gorgos, probablemente hayas disfrutado viendo los caballos en los potreros y contemplando las maravillosas vistas de la montaña Montgó, al otro lado del campo que rodea este hermoso rincón de España. Parece que siempre ha sido parte del paisaje, pero en 2006, no había nada más que una pequeña casa de campo enclavada en cuatro hectáreas de tierra en su mayoría sin desarrollar

. No todo fue tan bueno como debería haber sido, y experimentaron algunas dificultades para adaptarse a su nuevo estilo de vida.

Peter volaba regularmente a Bélgica para las competiciones, e Inés estaba preocupada de que terminara en el hospital o algo peor. Los eventos se vuelven más peligrosos a medida que los jinetes y los caballos envejecen. En cuanto a Peter, sintió que se estaba perdiendo su conexión con sus amados caballos, ya que solo estaba volando para montar, en lugar de pasar tiempo durante la semana entrenando y ejercitándolos. E Inés y el resto de la familia lo extrañaron mientras él estaba fuera, al igual que él los extrañaba.

Faltaba algo, el padre de Inés -André- ¡sabía exactamente lo que era! Se ofreció a construir un establo y una caballeriza, para que Peter pudiera pasar más tiempo con sus propios caballos. Al mismo tiempo, Peter hizo el cambio de un evento a una carrera de resistencia. No solo era una perspectiva más segura, era más una cuestión de equipo. Inés y Peter son una pareja muy unida que les encanta hacer cosas juntos, y ella pudo viajar con él a las competiciones y seguir la ruta como una “Asistente”, trayendo agua para los caballos a intervalos de aproximadamente 40 kilómetros.

Los recorridos de resistencia pueden abarcar desde 80 hasta 160 kilómetros, y es tan divertido para el equipo de novios y asistentes como para el piloto.

La resistencia, por otro lado, es algo individual, y además de perder el tiempo familiar, Peter también perdió la cercanía del entrenamiento y el ejercicio con su caballo. Hacer el cambio tenía sentido en todos los niveles.

Inés se negó a quedarse atrás, decidió acompañarlo, a pesar de los viajes de hasta 1,000 kilómetros a los diferentes lugares de competición. Hay un punto serio en el ejercicio: Peter juega para ganar, así es como se convirtió en un campeón. Él disfruta de la competencia, pero también lo hace como un descanso, por lo que no todo es trabajo.

Peter bromea diciendo: “¡Si Inés no está en el coche, simplemente no arranca!”
Vall de Cavall abrió por primera vez las puertas del establo en 2008. En estos días, también es conocido por la fabulosa comida en su gran restaurante, pero en 2008, sólo se trataba de los caballos. Todavía son muy importante los establos, pero Inés y Peter se han adaptado a medida que pasa el tiempo, ¡por eso no tienen problemas para llenar sus establos y su restaurante!

Ya sea que estén tratando con caballos o alimentando a la gente, todo en Vall de Cavall se hace con pasión, y eso surge desde el momento en que los contactas para reservar una mesa o preguntar sobre el establo del caballo.

Cuando estaban construyendo los establos, alguien sugirió que sería una buena idea tener un pequeño bar / restaurante, para que cuando los clientes visitaran a sus caballos, pudieran tomar una bebida y algunas tapas. Peter realmente no quería meterse en eso, los caballos son su razón de ser, pero podía ver que tenía sentido. No existía ningún lugar cercano donde las personas pudieran obtener comida o bebida, por lo que tenía sentido, práctica y económicamente. La pequeña casa en la tierra se convirtió en un restaurante, con solo 30 cubiertas disponibles inicialmente. A medida que se hizo cada vez más popular, superó sus instalaciones originales en el espectacular edificio típicamente español que es ahora. Vall de Cavall ahora ocupa ocho hectáreas de tierra, ya que el negocio se ha expandido.

El restaurante tiene capacidad para 50 cubiertos en el interior y otros 90 en la amplia terraza, por lo que es un lugar ideal para bodas, fiestas de bautizo y otras celebraciones.

También contamos con habitaciones y una piscina, por lo que si te encanta pasar tiempo con los caballos en el campo, es un excelente lugar para descansar.

En el caso poco probable de que te canses de las impresionantes vistas de Vall de Cavall, tienes muchas cosas para hacer a una corta distancia en coche.

La historia de Peter e Inés es algo así como un cuento de hadas, pero no todo ha sido simple. Aunque la caballeriza fue un éxito inmediato, con todos los espacios disponibles para los caballos ocupados dentro de los seis meses posteriores a la apertura, 2008 no fue un buen año para nadie. A medida que la crisis financiera mundial pasó factura, la mayoría de los clientes principalmente ingleses de Vall de Cavall vendieron sus caballos o regresaron al Reino Unido.

Sin embargo, después de un año, el patio se llenó nuevamente, aunque la demografía era muy diferente, como Peter explicó:

‘Cuando la gente regresó a España con sus caballos, había gente de todas las nacionalidades, de toda Europa y más allá. En este momento, tenemos 40 caballos con librea aquí, y solo tres son propiedad de clientes españoles. Hay rusos, finlandeses: muchas nacionalidades están representadas aquí, y todos los propietarios son residentes a tiempo completo en España. Eso es genial para nosotros y los caballos, ya que ven a sus dueños regularmente, y los dueños se hacen amigos, no solo son clientes “.

Entonces, ¿qué tipo de personas poseen caballos estables? Probablemente no sea lo que podrías esperar. Alrededor del 70 por ciento de los clientes de Peter tienen más de 60 años, y son casi todas mujeres, con solo un caballero retirado que deja a su caballo allí. Algunos de los propietarios más jóvenes son competitivos y participan en concursos de doma clásica. Laura, que trabaja como autónoma en Vall de Cavall, entrena jinetes y caballos para la doma, además de competir con éxito ella misma. Laura también da clases de equitación, pero solo a clientes que conservan a sus caballos allí y quieren mejorar sus habilidades ecuestres.

Peter y su equipo son apasionados por lo que hacen, y esto está claro en los servicios que ofrecen. No alquilan caballos para equitación o competiciones; prefieren ayudar a sus clientes a construir las mejores relaciones posibles con sus caballos.

¡El énfasis está en divertirse, y eso va para todos los que vienen a Vall de Cavall, ya sea que tengan dos o cuatro piernas! Los caballos caminan y se ejercitan en cuerdas de estocada, y también tienen mucho tiempo para jugar en los potreros.

Cuando hace calor, el personal del establo les dará una ducha a los caballos para que se enfríen. Los novios se mojan tanto como los caballos, pero todos disfrutan de la experiencia. Esos caballos que tienen la suerte de estar en el establo de Vall de Cavall son parte de una familia grande y feliz

Laura envía fotos y videos regularmente a cada propietario, para que puedan ver que sus caballos están felices y bien. También creó un grupo de propietarios en las redes sociales, para que pueda responder preguntas, ofrecer consejos y, en general, mantenerse en contacto.

Peter ha ganado varios campeonatos en su larga carrera en el deporte ecuestre, a nivel local, nacional y mundial, y está ansioso por alentar a otros que quieran competir. Sin embargo, en España, es necesario pertenecer tanto a las federaciones nacionales como a las valencianas, por lo que puede ser un proyecto muy costoso para unas tres o cuatro competiciones al año.

Peter ha establecido una “Liga de Hípicas Sociales”, lo que esencialmente significa que aquellos que se suscriben a ella pueden competir regularmente, pero no tienen que pagar enormes cantidades en las tarifas de la federación, porque es básicamente por diversión. Dicho esto, esto no es una “competencia ligera”. El desempeño de la doma es juzgado por los mismos jueces, con los mismos estándares, que las competiciones de federación. La diferencia es que los eventos de Peter atraen a unos 100 suscriptores, mientras que las competiciones de la federación tienen la suerte de obtener de 25 a 30 corredores.

Lo mejor es que cualquiera, de cualquier edad, puede participar en la doma clásica y es popular entre los niños. Aunque, como dice Peter, las chicas tienden a dejar de montar alrededor de los 17 años, y luego regresan más tarde, tal vez a los 40 años. ¿Por qué es eso? Deja que Peter explique:

‘Descubren niños, y luego dejan los caballos por un tiempo. Yo lo debería saber. ¡Tengo seis hijas propias!”

Hay mucho más en Vall de Cavall que la caballeriza y el restaurante. Esta es una próspera comunidad de propietarios de caballos y jinetes profesionales que trabajan juntos por el puro amor a los caballos. Eso es obvio al hablar con Peter y ver las fotos y videos en sus redes sociales. Vall de Cavall es más que un negocio: es una familia de amantes de los caballos, que brinda consejos, atención, amistad y diversión a todos los que tienen la suerte de pasar por sus puertas.

la familia de De roij  Bastijns, orgullosamente dueños de Vall de Cavall.

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